Kızarmış domatesler MALZEME: 3 adet sert domates, 1 adet yumurta, 5 çorba kaşığı galeta unu, 5 çorba kaşığı sıvı yağ, tuz. Sos için: 1 su bardağı yoğurt, 3 çorba kaşığı krema, yarım demet maydanoz, 1 adet soğan, tuz, karabiber. HAZIRLANIŞI: Domatesleri yıkayıp, kurulayın. 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Üzerine bir tutam tuz serpin. Yumurtayı çırpın. Domates dilimlerini önce çırpılmış yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulayın. Hafifçe silkeleyip, unun tortulaşmasını önleyin. Sıvı yağı tavaya alıp, kızdırın. Domates dilimlerinin her iki yüzünü de kızgın yağda 2 dakika kızartın. Servis tabağına kağıt havlu serin. Domates dilimlerini yağının süzülmesi için üzerine koyun. Bu arada sosu hazırlayın. Bunun için yoğurdu krema ile karıştırın. İnce kıydığınız soğanı ekleyin. Maydanozu da ince ince kıyıp, tuz ve karabiberle sosa ilave edin. Sosu domateslerin üzerine gezdirip, servis yapın. Afiyet olsun...
