MALZEME: 1 paket zencefili bisküvi, 1 kahve fincanı sıvı yağ, 1 kase çok taze yoğurt, 225 gram diyet labne peyniri, 150 gr. tuzsuz beyaz peynir, 4 çorba kaşığı toz şeker, 1 çorba kaşığı toz jelatin, 3 çorba kaşığı sıcak su, 2 adet yumurta akı, ahududu marmelatı.
HAZIRLANIŞI: Öncelikle 1 paket zencefilli bisküviyi ezip üzerine sıvı yağı ilave edin. İyice karıştırın. 20 cm çapında bir kek kalıbına bisküvili karışımı elinizle iyice bastırarak yerleştirin. Yoğurdu, labne peyniri ve tuzsuz beyaz peynirle karıştırın. Şekeri ilave edin. Jelatini 3 çorba kaşığı kaynar suda eritin. Karışıma ilave edin. Yumurta aklarını koyulaşıncaya kadar çırpın. Tahta kaşıkla karışıma ekleyin. Hepsini iyice karıştırın. Bisküvilerin üzerine yayın. Buzdolabında 5 saat bekletin. Ahududu marmelatını kekin üzerine yayıp, dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun..
