Aklınızda bulunsun

- Ev ekmeği, börek ya da çöreklerin üzerine, fırına koymadan önce şekerli süt sürerseniz kabukları daha pembemsi kızarır. Ayrıca, ev ekmeği yaparken, hamura biraz da şeker katarsanız, hem rengi daha beyaz olur hem de daha geç bayatlar.

- Zeytin yağlı yemeklere pişerken bir tutam şeker katarsanız bazı sebzelerdeki toprak tadını kırar ve yemeğin lezzetini artırırsınız. Bir de bu metodu uyguladığınızda daha az soğan kullanırsınız.

Vanilyalı kek MALZEME: 250 gr. katıyağ, 1 su bardağı şeker, 1 tutam tuz, 4 yumurta, 2,5 su bardağı un, 2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 4 yemek kaşığı süt, 2 poşet krem şanti, 1.5 su bardağı süt, yarım su bardağı kuru üzüm.

HAZIRLANIŞI: Kuru üzümü 15 dakika ılık suda bekleterek şişmesini sağlayın. Yağ oda sıcaklığında olmalı. Bir kabın içinde yumuşamış yağ, şeker, vanilya ve tuzu mikserle çırpın. Yumurtaları birer birer bu karışıma yedirin. Unu kabartma tozu ile karıştırın, süt ile beraber yumurtalı karışıma ilave edin. Düzgün bir hamur olana kadar karıştırın. 30 cm. uzunluğunda dikdörtgen biçiminde dar bir kek kalıbını yağlayıp hamuru bu kalıba boşaltın. Önceden 175 derece ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 45 dakika pişirin. Ilınınca kalıptan çıkartın. Kuru üzümü sudan çıkarıp süzün. Kremşantiyi süt ile çırpın. Üzümü kremşantiye ekleyin. Keki uzunlamasına 3 parçaya kesin. Daha sonra aralarına üzümlü krem şantiyi sürerek servis yapın. Afiyet olsun...