Aklınızda Bulunsun

Çorbanıza lezzet verin... Çorbalarınızı taze maydanoz, nane veya limon ile çırpılmış yumurta sarısı ile daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Ama bu tip yiyecek maddelerini çorbanız piştikten sonra ilave edin. Çorbayla beraber kaynatmayınız. Küçük hamur parçaları veya küçük köfteler de çorbalarınızı daha lezzetli yapar. Mesela çorbalarınıza ince tabaka halinde açıp küçük küçük kestiğiniz hamur parçaları katabilirsiniz, ya da küçük küçük hazırlayıp kızarttığınız köfteleri ilave edebilirsiniz. Bu malzemeleri de çorba suyunuz iyice kaynadıktan sonra ilave etmelisiniz. AĞZIMIZIN TADI Portakallı sütlaç MALZEME: 4 adet portakal, yarım litre süt, yarım su bardağı pirinç, yarım su bardağı tozşeker, yarım su bardağı antepfıstığı, 150 ml. süt kreması. HAZIRLANIŞI: 1 portakalın kabuklarını yıkadıktan sonra incecik soyup ince şeritler halinde kesiniz. Sütü portakal kabuklarının yarısı ile kaynatınız. Pirinci ilave ederek kapağı kapalı olarak kısık ateşte yarım saat kaynatınız. Soyduğunuz portakalın beyaz kısımlarını ayıklayıp ikiye böldükten sonra dilim dilim kesiniz. Kalan üç portakalın suyunu sıkınız. Bu suyu, şekeri ve fıstıkları pirince ilave edip 20 dakika daha pişiriniz. Sütlü pirinç karışımı biraz ılıdıktan sonra çırptığınız süt kremasını katıp hafifçe karıştırınız. Kalan portakal kabuklarını da üzerine serpip servis yapınız. Afiyet olsun...