Norveç'e rakip oldu: Yozgat'ta üretiliyor, 36 ülkeye ihraç ediliyor

Akıllarda ve damaklarda lezzetiyle iz bırakan Norveç somonuna Yozgat'tan güçlü bir rakip geldi. Bozkır diyarındaki bölgede üretilen bu balıklar 36 ülkeye ihraç ediliyor. Karadeniz'de olgunlaştırılan 300 bin ton 'Türk Somonu'nun anadoludan Avrupa'ya uzanan zorlu bir yolculuğu var. Oksijeni yüksek ve değerli sularda yetişen Bozkırın somonu şimdiden adını duyurmaya başladı bile. İşte Yozgat'tan Avrupa'ya uzanan 'Türk Somonu'nun detayları...

Tadıyla, içindeki besin değerleriyle ağızda enfes bir tat bırakan somon balığı didğer balıklara oranla çok daha lezzetli ve fiyatıda bir hayli fark atıyor. Somon deyince akıllara direkt İskandinav ülkes olan soğuk ülke Norveç gelir. Ancak bu durum değişebilir çünkü Norveç Somonu'na anadoludan güçlü bir rakip çıktı. Yozgat'ta üretilen somon balıkları 36 ülkeye ihraç ediliyor ve burada Avrupa Yozgat somonunu tatmış oluyor. Yüz binlerce ton balığın Çekerek'tekş barajda yetiştirilmesinin ardından balıklar Karadeniz'e olgunlaştırılmaya gönderiliyor ve ardından anadoludan Avrupa'ya uzanan somon yolculuğu başlıyor.

Çekerek'teki baraj üzerine kurulan ağ kafes sistemi ile özenle yetiştirilen bu enfes alabalıklar, belirli bir grama ulaşıyor ve ardından Karadeniz'deki tesislere yollanıyor.

Karadeniz'de bulunan balık tesislerindeki kafeslerde iyice olgunlaşan ve eti daha lezzetli hale gelen alabalıklar, Türk somonu olarak Avrupa'daki 36 ülkeye ihraç ediliyor.

Çekerek Barajı'ndaki 14 işletme, Norveç Somonu'na rakip olan alabalıkları 90 kafeste yılda 2 bin ton olarak yetiştiriyor.

TAM 300 BİN TON

Üretilen alabalığın yaklaşık bin 300 tonu somon adayı olarak Karadeniz’deki tesislere gönderiliyor. Barajda yetiştirilen alabalıkların denize sevkiyatı tırlarla karşılanıyor.

2015 yılında balıkçılığa başlama kararı alan Adnan Yılmaz, Norveç Somonu'na rakip olan Türk Somonu'na ilişkin şöyle konuştu:

-Yaz sezonunda 3 gram olarak attığımız balıkları, Karadeniz Bölgesi’ne somon adayı olarak veriyoruz. Üretimden memnunuz, biz de bu sulardan ekmeğimizi kazanıyoruz. Sevkiyat için tırlarımız hazır, üretmeye devam ediyoruz. Bu balıkları Karadeniz’e gönderiyoruz. Kendi ürettiğimiz somonlar da var, onları da Avrupa ülkelerine gönderiyoruz..

Türk somonunun Norveç somonuna rakip olduğunu da söyleyen Yılmaz, "Balıklarımız Türk somonu, Norveç somonuna rakip. Çekerek Barajı'mızın suyu kaliteli, oksijeni yüksek ve su değeri güzel, dolayısıyla bizim yetiştirdiğimiz balıklar da ayrı bir tat, lezzet var" ifadelerini kullandı.