İhlas Haber Ajansı
• Hatay
Sadece Ramazan’da çıkıyor! Ne baklava ne de pide kuyruğu, uzadıkça uzuyor
Ramazan’dan Ramazan’a çıkan Hatay’a özgü küncülü helvasını almak için vatandaşların girdiği kuyrukta sıra uzadıkça uzuyor. Baklavayı bile geride bırakan helvanın kilosu ise 300 TL’den satılıyor.
Özetle
Kaydet
Yaşam
10 dk önce
Hatay'ın Ramazan ayına özel üretilen ve büyük talep gören geleneksel lezzeti küncülü helva, uzun kuyruklarla satışa sunuluyor.
- Hatay'a özgü küncülü helva, Ramazan ayına özel üretilen geleneksel bir tatlıdır.
- Kilogramı 300 TL'den satılan helvaya talep çok yüksek olup, iftar öncesi uzun kuyruklar oluşmaktadır.
- Tahin, şeker, çöven otu ve susamdan ortalama 3 saatte hazırlanan helva, Osmanlı döneminden kalma yöresel bir lezzettir.
- Üreticiler, yoğun talebi karşılamakta zorlanmakta ve sadece Ramazan'da üretim yaptıklarını belirtmektedir.
Gastronomi şehirleri arasında öne çıkan Hatay’da Ramazan ayına özel üretilen ve bölgenin sevilen lezzetlerinden olan 'küncülü helva' büyük beğeni topluyor.
Kilogram fiyatı 300 TL’den satılan helvaya talep çok. Öyle ki iftar öncesinde helva almak isteyen vatandaşların girdiği kuyruk uzadıkça uzuyor.
Sadece Ramazan’da çıkıyor! Ne baklava ne de pide kuyruğu, uzadıkça uzuyor
RAMAZAN'DAN RAMAZAN'A ÇIKIYOR
Yöresel lezzetin üretimine yetişmekte zorlandıklarını ifade eden Şahap Fansa, “Hataylılar olarak geleneğimizi bozmuyoruz, ustalarımıza ve dedelerimize verdiğimiz sözü yaşatıyoruz. Söz verdiğimiz gibi Ramazan'dan Ramazan'a çıkıyoruz” dedi.
Sadece Ramazan’da çıkıyor! Ne baklava ne de pide kuyruğu, uzadıkça uzuyor
“KUYRUK MERDİVENLERE KADAR GEÇİYOR”
“Sabahtan akşama kadar şekerimiz düşüyor, tansiyonumuz çıkıyor. Yemekten sonra az bir şey tüketildiğinde bir süre sonra zaten insanlar hissediyor. Daha rahat ediyor ve kan şekeri ortalanıyor” diye belirten Fansa, şöyle konuştu:
Burada helvanın kuruması lazım, helva sıcak çıkıyor. Bunu kurumadan kıramıyoruz. Kurumasını beklemeyip sabırsızlaşan insanlar var. Oruçtan dolayı, oruç başına vurdu derler ya, ondan dolayı sırada kuyruk yapıyoruz. Beklemeyip kavga çıkaran var. İftara doğru gelirseniz bayağı zorlanırsınız, kuyruk merdivenlere kadar geçiyor. Öncelikle biz bunu elimizden geldiği kadar herkese yedirmek istiyoruz. Burada tezgah üçte başlıyor. Üçten beri ayaktayız. Helvaya devam ediyoruz, yine de yetişmiyor.
Sadece Ramazan’da çıkıyor! Ne baklava ne de pide kuyruğu, uzadıkça uzuyor
3 SAATTE HAZIR
Tahin, şeker, çöven otu ve yörede küncü olarak bilinen susamın karışımıyla ortalama 3 saatlik bir emek sarf edilerek üretilen küncülü helva, Osmanlı döneminden kalan yöresel tatlılardan biri.
Sadece Ramazan’da çıkıyor! Ne baklava ne de pide kuyruğu, uzadıkça uzuyor
Yayın Tarihi
|
Bizi Takip Edin
YORUMLAR
