Halk dört gözle bekliyordu, sezon başladı! Türkiye'nin her yerine gidiyor, tadından geçilmiyor
Halk dört gözle bekliyordu, sezon basladi! Türkiye'nin her yerine gidiyor, tadindan geçilmiyor
Kars'ta, yöre halkının dört gözle beklediği kaz kesim sezonu resmen başladı. Eşsiz lezzet Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor. Üreticisi ise kar detayına dikkat çekiyor: Yükseklere yağdı, kesime başlıyoruz...
Doğu Anadolu'nun kış turizmi ve lezzetli mutfağıyla öne çıkan illerinden Kars'ta kar yiyen kazlar kesime hazır. Bölgede "Kar yemeden kaz kesilmez" inanışıyla beslenen ve lezzetine lezzet katan kazlar, kış sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor.
Halk dört gözle bekliyordu, sezon başladı! Türkiye'nin her yerine gidiyor, tadından geçilmiyor - 1. Resim
"ÇOCUK GİBİ BAKTIK, TUZDA KURUTACAĞIZ"
Kars'ın Susuz ilçesinde kaz yetiştiriciliği yapan Ali Yeğin, "Kasım ayı ile birlikte kazlar kesime hazır, çocuk gibi baktık. Yüksek kesimleri yağan kar ile birlikte kazlarımızı birkaç gün sonra kesime başlayacağız. Kurutacağız, tuza yatıracağız. Sonra da ambalajlarla isteyenlere göndereceğiz" dedi.
Halk dört gözle bekliyordu, sezon başladı! Türkiye'nin her yerine gidiyor, tadından geçilmiyor - 2. Resim
KESİM İŞLEMLERİ HIZLANDI
Yaz aylarında meralarda doğal ortamda beslenen kazlar, sonbaharla birlikte besiye alındı. Özellikle ilk karın yağmasının ardından kesim işlemleri hız kazandı. Karslı üreticiler, büyük bir titizlikle yürüttükleri bu süreçte, kazları kesim sonrası tuzlayarak ve kurumaya bırakarak kışa hazırlıyor.
Halk dört gözle bekliyordu, sezon başladı! Türkiye'nin her yerine gidiyor, tadından geçilmiyor - 3. Resim
TÜRKİYE'NİN DÖRT BİR YANINA GİDİYOR
Öte yandan kesimi yapılacak olan kazlar, hem yetiştiricilerin kendi kışlık ihtiyaçları için ayrılıyor, hem de başta büyük şehirler olmak üzere Türkiye'nin dört bir yanına kargoyla gönderiliyor. Bu dönemde kaz eti, Kars ekonomisine katkıda sağlıyor. Kars'ta kazlar bu kış 5 bin ile 6 bin lira arasında satışa sunulacak.
