Uzmanından ramazanda tatlı tüketme rehberi: Şeker çarpması yaşamayın!

İftardan hemen sonra tüketilen tatlı, zaten yükselmeye başlamış olan kan şekerini daha da hızlı artırıyor ve hemen ardından düşüşe geçiyor. Kişi kısa süre içinde kendini hâlsiz, uykulu ve tekrar aç hissedebiliyor...

Kaydet

0:00 0:00

ZİYNETİ KOCABIYIK- Diyetlerde ilk vazgeçilen besin tatlılar. Sağlıklı beslenme tavsiyeleri verenler ilk olarak “tatlıyı, ekmeği kes” derler. Oysa ramazanda gün boyu aç kalmanın etkisiyle düşen kan şekerimizin “tek ilacı” bize tatlı gibi gelir. O yüzden ne kadar aç olursak olalım mutlaka tatlı aşeririz... Peki ne yapacağız tatlıyı hiç mi tüketmeyeceğiz? Elbette hayır...

Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu ramazanda sağlıklı kalmanın anahtarının yasaklar değil; denge, zamanlama ve ölçü olduğunu söylüyor.

Doğru planlanan bir iftar yemeğinin hem ibadeti hem de günlük hayat enerjisini destekleyeceğini ifade eden Nurseda Hatunoğlu, ramazanda tatlı tüketimi ile ilgili şu ipuçlarını veriyor:

HEMEN YEMEK KAN ŞEKERİNİ ZIPLATIYOR

İftardan hemen sonra tüketilen tatlı, zaten yükselmeye başlamış olan kan şekerini daha da hızlı artırıyor. Bu durum pankreastan fazla miktarda insülin salgılanmasına neden oluyor. Sonuçta kan şekeri hızla düşebiliyor ve kişi kısa süre içinde kendini hâlsiz, uykulu ve tekrar aç hissedebiliyor. Bu ani iniş-çıkışlar ramazan boyunca enerji dalgalanmalarına, tatlı krizlerine ve kilo artışına yol açabiliyor.

ÖNERİLEN HABERLER

YAŞAM

Osmanlı’dan kalan Ramazan lezzeti! Hem sahur hem iftarda yenilebiliyor

TATLI İÇİN EN DOĞRU ZAMAN NE?

Tatlı tüketilecekse, iftardan hemen sonra değil; ana yemekten en az 1–1,5 saat sonra tercih edilmeli. Bu süre zarfında kan şekeri daha dengeli bir seyir izliyor ve sindirim sistemi rahatlıyor. Ayrıca porsiyon kontrolü büyük önem taşıyor. Küçük bir porsiyon sütlü tatlı ya da hafif bir alternatif yeterli oluyor.

Uzmanından ramazanda tatlı tüketme rehberi: Şeker çarpması yaşamayın!

ÇAYI NE ZAMAN İÇELİM?

Çay ve kahve, iftardan hemen sonra tüketildiğinde şişkinlik hissi oluşturabilir ve mineral emilimini olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle çay ve kahve, iftardan en az 1 saat sonra ve sınırlı miktarda tüketilmelidir.

"MASUM TATLI" ALGISINA DİKKAT

Aslında besinleri “masum”, “yasaklı” veya “kötü” olarak etiketlemek doğru bir yaklaşım değildir. Bu tür etiketlemeler, özellikle yeme davranışı üzerinde baskı oluşturarak suçluluk hissini ve kontrolsüz yeme eğilimini artırabilir. Ramazan ayında önemli olan belirli bir tatlıyı “masum” ilan etmek değil; porsiyon kontrolü, tüketim sıklığı ve zamanlamaya dikkat etmektir.

SAĞLIKLI BİR RAMAZANIN REÇETESİ

İFTAR SONRASI İDEAL SIRALAMA NASIL OLMALI?

Sahurla iftar arasındaki yaklaşık 13 saatlik açlık dönemi, iftardan sonraki dönemin iyi değerlendirilmesini gerektiriyor.

Oruç tutarken kan şekeri dengesinde dalgalanmaların doğal olduğunu söyleyen Hatice Nurseda Hatunoğlu, doğru beslenme düzeni ile bu dalgalanmaları en aza indirecek yol haritasını şöyle açıkladı:

İftarı açarken: 1–2 bardak su ve/veya küçük bir kase çorba.

Ana öğün: Dengeli bir tabak (protein, sebze, tam tahıl)

Ara öğün: Ana yemekten 1–1,5 saat sonra meyve veya küçük porsiyon tatlı.

Destekleyici seçenek: Kan şekerini dengelemek için birkaç adet çiğ badem ya da fındık.

İçecek: Çay/kahve ölçülü ve geç saate kalmadan.

Muhabir : ZİYNETİ KOCABIYIK