Bu hamburger bildiğiniz gibi değil

Kök hücre yoluyla elde edilmiş sığır etinden yapılmış ilk hamburger, bu sonbaharda hazır olacak.

Hollanda'daki laboratuvarlarda halen deney aşamasında olan bu gelişmenin, dünyada hayvancılık ve beslenmede çığır açabileceği ve çevreye yararlı olabileceği belirtildi.
Hollanda'daki Maastricht Üniversitesi fizyoloji bölümü başkanı doktor Mark Post, Amerikan bilim geliştirme vakfının hafta sonunda yıllık konferansının düzenlendiği Vancouver kentinde yaptığı açıklamada, hamburgerin ekim ayında hazır olmasını beklediklerini söyledi.
Mark Post, bu ilk "deneysel" hamburgerin maliyetinin 250 bin avro olduğunu, ikincisinin maliyetinin ise 200 bin avro olmasının planlandığını belirtti.
Projenin maliyetinin, kimliğinin gizli kalmasını isteyen zengin bir bağışçı tarafından karşılandığını söyleyen Post, bu kişinin "etleri için kesilen çiftlik hayvanlarının sayısının düşürülmesi ve böylece hayvancılıktan kaynaklanan sera etkisi yaratan gazların salımının azaltılmasını" istediğini açıkladı.
Mark Post, talebi karşılamak için 2050'ye kadar et üretiminin iki katına çıkmasının beklendiğini ve tarım arazilerinin yüzde 70'inin seferber edilmiş olduğunu söyledi.
Hayvancılık, metan gazı salımı yoluyla küresel ısınmaya yol açan etkenler arasında yer alıyor.
Doktor Post, projesinin amacının, yirmi yıldan fazla bir süreden beri geliştirilmekte olan ve olgunluk aşamasına gelen bir teknoloji yoluyla herhangi bir kök hücreden et elde etmek olduğunu belirtti.
Mark Post'un, bu ilk hamburger için, dana cenini serumunda geliştirilmiş sığır iskeleti kas hücrelerini kullandığı kaydedildi.
Projeyi altı yıl önce başlatan doktor Post, üretilen dokuların, orijinalleriyle tamamen aynı yapıda olduğunu söyledi.
Post, bu teknikle hayvanın tüm etinin üretilebileceğini ve gelecek 10 ila 20 yıl içinde de bu tür etin büyük ölçeklerde üretiminin yapılacağı ümidini taşıdığını belirtti.