Gizli ‘Mor hazine’ için mesai başladı! Ormanda yetişiyor, tam bir şifa deposu… Kucak kucak topluyorlar

Ormanlık alanda kendiliğinden yetişen ‘kaldirik otu’ Sakarya’da yöresel mutfağın da vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. ‘Ormanların gizli hazinesi’ olarak görülen şifa deposu ot, balgam söktürüyor, bağırsakları çalıştırıyor, birçok sağlık sorununa iyi geliyor.

Baharın habercisi olarak görülen, halk arasında "Kalındirek" ve "Hodan" isimleriyle bilinen Kaldirik otunda mesai başladı. Sakarya’nın Hendek ilçesinde toplanmaya başlayan bu ot, balgam söktürücü özelliğiyle biliniyor.

Yöresel mutfağın da vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan ot, yöre halkı tarafından sağlık açısından ilgi görüyor. Boğaz ve bademcik rahatsızlıklarına karşı da faydalı olduğu ifade edilen ot, yabani olarak yetişiyor ve herhangi bir tarımsal üretim gerektirmiyor.

Lila renkli çiçekleriyle dikkat çeken kaldirik otu, metabolizmaya olan olumlu etkileriyle de öne çıkıyor. Kavurma, kızartma ve çeşitli yöresel yemeklerde kullanılarak sofralara taşınan ot, mahalle sakinleri tarafından toplanıyor.

“BAĞIRSAK ÇALIŞTIRICI BİR BİTKİ”

Mukkades Özer, şifalı ot hakkında şunları söyledi:

Kaldirik toplayıp turşusunu, mısır unuyla karıştırarak tava yemeğini yapıyoruz. Bazı yöreler kavurup yumurta kırıp o şekilde tüketebiliyor. Birçok sağlık sorununa iyi geldiği söyleniyor ve bağırsak çalıştırıcı bir bitki. Burası yüksek rakım, çamlık ve daha yüksek alt rakımlı yerlerde bulunanlardan daha lezzetli oluyor bizde o yüzden buralardan gelip topluyoruz.

KALDİRİK OTU NEDİR?

Kaldirik otu, hodangiller familyasına ait mavi mor çiçekli bir bitkidir. Halk arasında galdirek, kalduruk, burğı, tomara, zılbıt, turşu dili, çoban çedenesi, ıspıt, tokluk başı, gelezan, neşe otu ve hodan otu isimleriyle de bilinir. Nisan ve Mayıs aylarında pazarlarda bulunabilen kaldirik otu bağırsaklara, şeker hastalığına iyi gelir. Mideyi rahatlatır.

Özellik	Açıklama
Bitki Adı	Kaldirik otu
Familya	Hodangiller
Çiçek Rengi	Mavi mor
Diğer İsimler	Galdirek, kalduruk, burğı, tomara, zılbıt, turşu dili, çoban çedenesi, ıspıt, tokluk başı, gelezan, neşe otu, hodan otu
Bulunabilirlik Zamanı	Nisan ve Mayıs
Faydaları	Bağırsaklara iyi gelir, şeker hastalığına iyi gelir, mideyi rahatlatır