Türkiye Gazetesi Yemek Sayfası

Ali Nazik, közlenmiş patlıcan ve etin buluştuğu nefis bir yemek. Saray mutfağından günümüze gelen bu lezzet, birkaç püf noktasına dikkat edildiğinde mükemmel oluyor.

Starbucks’ın içi ferahlatan ve lezzetli içeceklerinden birisi olan “cool lime” içeceğinin, evde ve neredeyse hiç para vermeden yapabileceğiniz harika tarifi…

Çıtır çıtır kızaran tavuk pirzolaya kimse hayır diyemez… Hem lezzeti hem de görünümü ile efsane olan bu tarifi hazırlamak için birkaç püf noktası gerekiyor.

Dünyada en ikonik ve efsane restoranların yer aldığı listede 46. sırada yer alan Uludağ Kebapçısı, Twitter ve SpaceX'in sahibi fenomen iş adamı Elon Musk'a seslendi. Elon Musk’ın favori yemeğinin ‘döner kebap’ olduğunu öğrendiklerini ifade eden restoran sahibi, “Ancak Almanya’da gittiği restoran yıkılmış, çok üzülmüş. Türkiye’ye gelirse onu memnun ederiz. Oradaki yediği kebabı aratmayız" dedi.

Pratik biber dolması tarifi ile evde hazırladığınız güzel sofraya lezzet katabilirsiniz. Üstelik bu tarifi uygulayınca pirinçler asla diri kalmıyor.

Nohut, Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan bir baklagil. Faydaları saymakla bitmeyen bu besinin salatası da çok lezzetli. Üstelik tüm gün tok tutuyor, acıktırmıyor. Diyet yapanlar için çok ideal.

Yaz günlerinin kurtarıcısı soğuk çorbalar, sıcak havalarda kaşık kaşık yiyenlerin içini serinletiyor. Üstelik çok pratik ve her öğünde tüketilebilir. Ancak yaparken bir püf noktası var…

Muharrem ayının gelmesi ile bolluğun ve bereketin simgesi olan aşurelerde mutfaklarda yerini almaya hazırlanıyor. İlk defa aşure yapacakların bile rahatlıkla yapabileceği aşure tarifini ve püf noktalarını sizler için derledik.

Çiğ köfteyi saatlerce yoğrulan ve uğraş isteyen bir lezzet olarak biliyoruz. Ancak bu tarifle evde etsiz çiğ köfte yapmak kolaylaşıyor.

10 dakikada pişiyor, her kaşıkta damağınıza lezzet şöleni yaşatıyor. Neden mi bahsediyoruz? Enfes kıvamıyla hızlıca hazırlanan tencerede sufleden. Çayınızı koyup yapımına başlayın, demlenene kadar hazır olacak bile!

İzmir’den İnegöl’e, Akçaabat’tan Kahramanmaraş’a her yörenin çeşit çeşit köftesi var. Ancak ‘anne köftesi’ hepsinden bir adım önde. Peki, püf noktası ne dersiniz? Bilmeniz gerekenleri adam adım sıraladık.

Kilis mutfağına ait ‘cennet çamuru’ tatlısı, mutlaka denemeniz gereken bir lezzet. Çok fazla talep gören bu tatlının nasıl hazırlandığını ustası açıkladı.

Yaz patlıcanıyla yapılan karnıyarık bir başka. Kıymalı harçla buluşan patlıcanlar fırına giriyor, ortaya mükemmel bir lezzet çıkıyor. Yanına pilav ve cacıkla da harika bir akşam menüsü oluyor. Üstelik bu tarif birebir uygulandığında patlıcan ne acılaşıyor ne de kararıyor.

Kavurma yemeden yapamıyorum fakat diyetimi de bozamam diyenlerdenseniz bu haberimiz sizin için. İşte hem gönül rahatlığı ile kavurma yiyebileceğiniz hem de diyetinizi bozmayacak kavurma tarifleri…

İçi bol çikolata, dışı incecik hamur… Zahmetli gibi görünse de aslında çok pratik. İzmir’e gidip meşhur bomba tatlısını yiyemeyenler için bu lezzeti evinize getirdik. İşte püf noktalarıyla ‘İzmir bomba’ kurabiyesi tarifi…

Neredeyse her evde bulunan malzemelerle yapılan ‘lömbedek tatlısı’ pratik bir şekilde hazırlanıyor. Sunumu şık, lezzeti enfes bu tatlı favoriniz olacak.

Kahvaltı etmeye bayılan, hele ki hafta sonları hazırlanan sofralarda mükemmel lezzetler arayanlar için şahane bir tarifimiz var: Salçalı sosis!

Sağlıklı ve lezzet dolu enginarın dolması da harika! Karaciğeri yenileyen, kandaki şeker oranını dengeleyen, kolesterolü düşüren sebzenin bir de bu tarifini deneyin: İşte karşınızda mükemmel tadıyla ‘Ege usulü enginar dolması!’

Görüntüsü uzun uzun uğraşılmış gibi duran zebra kekin yapılışı aslında zor değil. Birkaç püf noktasına dikkat edildiğinde renkler birbirine geçmiyor, dokusu da pamuk gibi yumuşacık oluyor.

Yaz aylarının sevilen lezzeti karpuzun lezzeti malum. Peki ya karpuz çorbasını hiç denediniz mi? Sağlık deposu olan ve serinleten bu lezzeti kendi kabuğunun içinde servis ederek efsane bir sunum elde etmeniz mümkün.

Sıcak günlerde insanlar serinlemek için farklı yöntemlere başvurur. Daha ince kıyafetler giyer, daha fazla soğuk ürün tüketir, sıcak olanlardan uzak durur. Kahve sevenler için ise yaz ayları bu eşsiz yoğun tada bir süre için veda etmek anlamına gelir. Ancak buzlu kahve sayesinde bu vedaya gerek kalmaz.