Türkiye’nin döner ile ilgili AB Komisyonuna yaptığı ‘Geleneksel Ürün Adı Tescili’ kabul edildi ve konuyla ilgili uzman ataması gerçekleştirildi. UDOFED Başkanı Mercan “Dünyada 140 ülkede tüketilen döner 100 milyar dolar pazar büyüklüğüne sahip. Tescil ile yalnızca 30 milyon dolar...
Türk mutfağının sevilen yiyeceklerinden olan döneri duyunca çoğu kişi için akan sular duruyor. Dönerin kalorisi ise hem diyet yapanlar hem de spor yapan kişiler tarafından merak ediliyor. Peki, yarım ekmek döner kaç kalori biliyor musunuz? İşte enerji kaynağı dönerin çeşitlerine ...
500 yıldır Türk yemeği olan dönere son olarak Kuzey Kore de sahip çıktı. Uluslararası Döner Federasyonu Başkanı Mehmet Mercan “Bu, tam bir akıl tutulması. Bir hafta sonra AB’ye tescil başvurusu yapılacak. Ardından UNESCO’ya da gideceğiz. Döner bizimdir, kimse sahiplenmesin” dedi.
Sosyal medyada yayılan ve büyük tepkiler çeken skandal görüntülere ilişkin kınama açıklaması yapıldı. UDOFED’ten yapılan açıklamada videodaki kişilerin davranışlarını dönere yapılmış bir saldırı olarak gördüklerini ve gerekli adımların atılacağını belirtildi.
Dönerde hileli işleri ustalara sorduk. Sektöre standart gelmesini olumlu bulan ustalar, tavuk dönerde sahteciliğin fason üretim yapan yerlerde; fazladan yağ ve deri koyarak yapıldığını, eski dönerlerin ısıtılıp tekrar dönere karıştırıldığını belirtiyor. Döner ustaları, imalathane...
Türkiye’de yılda 360 bin ton tüketilen dönerde üreticiler, sektörde yüzde 85’e ulaşan ‘merdiven altı’yla mücadele başlattı. Uluslararası Döner Federasyonu Başkanı Mehmet Mercan; satış ile üretimin birbirinden ayrılacağını, ‘donmuş’ üretim yapan yerlerden almanın zorunlu olacağını...
