Coffy'de hedef 500 mağaza! Kahvede ‘Food-Tech’ dönemi

Küresel kahve sektörü 2030’a kadar 370 milyar dolarlık dev bir hacme doğru ilerlerken, Türkiye kahve pazarı bu yarışta önemli bir oyuncu haline geliyor.

EKONOMİ SERVİSİ - 2030 yılında 155 milyar TL’lik bir hacme ulaşması beklenen pazarda rekabet de artıyor. DP Eurasia Group markası Coffy, 2025’i bir önceki döneme göre yüzde 86,7’lik ciro artışı ile kapatırken, 2026’da yaklaşık yüzde 70 büyümeyi hedefliyor.

Türkiye’nin 44 ilinde ve KKTC’de yer alan 200 aktif mağazasıyla hizmet veren Coffy, 2028’de 500 mağazayla Türkiye’nin en büyük ilk iki kahve zincirinden biri olmayı hedefliyor. “Food-Tech” vizyonu, markayı teknolojiyi odağına alan bir perakende mühendisliği şirketine dönüştürüyor.

Merkez ofisinde görev yapan 200-250 kişilik teknoloji ekibiyle kendi yazılım ve dijital altyapısını yöneten marka, satışlarının yüzde 30’dan fazlasını doğrudan dijital kanallar üzerinden gerçekleştiriyor.

Sektördeki ivmeyi değerlendiren Domino’s Pizza Eurasia Group CEO’su Aslan Saranga, 2025’te gerçekleşen rekor büyümenin bir tesadüf olmadığını, ölçek ekonomisinin ve teknoloji tabanlı doğru iş modelinin somut bir sonucu olduğunu söyledi. Saranga, bu kârlı modeli yakın gelecekte Türkiye sınırlarının ötesine, Doğu Avrupa, Balkanlar, Orta Doğu ve Asya’daki dünya başkentlerine taşımayı amaçladıklarını kaydetti. Coffy CBO’su Feliks Boynuinceoğlu, Coffy mağazalarının yüzde 74’ünün franchise ortakları tarafından yönetildiğini ifade etti.

DİJİTALLEŞME VE OPERASYONEL GÜÇ

Coffy’yi sıradan bir kahve zincirinden ayıran en büyük güç olan “Food-Tech” vizyonu, markayı teknolojiyi odağına alan bir perakende mühendisliği şirketine dönüştürüyor. Merkez ofisinde görev yapan 200-250 kişilik dev bir teknoloji ekibiyle kendi yazılım ve dijital altyapısını yöneten marka, bugün satışlarının %30’dan fazlasını doğrudan dijital kanallar üzerinden gerçekleştiriyor. 1,14 milyon kayıtlı kullanıcı sayısına ulaşan Coffy App, %39’luk aktiflik oranıyla sektör standartlarının üzerinde bir sadakat tabanı oluştururken, “Beklemeden Gel Al” özelliği ve ziyaret sıklığını mükafatlandıran sadakat uygulamalarıyla müşteri deneyimini uçtan uca özelleştiriyor.

Bu dijital kasları operasyonel mükemmellikle birleştiren Coffy, Gebze, İzmir, Ankara ve Gaziantep’teki dört üretim tesisi sayesinde Türkiye’nin her noktasına sekiz saatte tedarik sağlayabiliyor. Çekirdekten fincana tüm tedarik zincirini kontrol altında tutan marka, bu sayede hem kalite standardını koruyor hem de yatırımcıları için düşük maliyet avantajı oluşturuyor.